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葡萄园的丛带叶片去除

获得夏布利(chablis)风格夏敦埃(Chardonnay)的最佳策略是什么?
通过丹尼斯·加德纳
2021年4月《葡萄beplay注册酒商业月刊》
最近,一位酿酒师向我提出了一个关于葡萄栽培的问题,即丛区摘叶。丛区摘叶是一种葡萄园管理策略,在葡萄生长季节的某个时间点摘除果区周围的叶子。问题是:对于生长在美国东部的霞多丽(Chardonnay)葡萄,我建议采用什么样的集群区去叶(CZLR)策略,才能酿造出夏布利(chablis)风格的霞多丽(Chardonnay) ?我被难住了。我的专业是葡萄酒生产和酿造,我的建议是……
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