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一点溶解的二氧化碳在葡萄酒玻璃中有很长的路要走

关键点•酿酒师普遍认识到,静止葡萄酒中溶解的二氧化碳有一个“甜点”,浓度不足会导致葡萄酒口感“平淡”,缺乏新鲜感,而溶解的二氧化碳过多则会让人产生“起泡”的感觉到目前为止,有关溶解CO2对酒精饮料感官特性的作用的研究仅限于“s。。。
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