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餐馆开业了,但人们又开始买酒了吗?

作为餐饮业收入的主要推动力,葡萄酒销售可能是疫情后复苏的关键
通过杰斯兰德
2021年8月号《葡萄beplay注册酒商业月刊》
当该流行病于2020年3月袭击美国时,餐馆立即感受到了影响。大多数人很快转向外卖,但这并没有帮助葡萄酒销售的损失,这是全方位服务餐厅的最高利润率,提供了2.5倍的加价和60%的毛利率。“我们惨遭灭顶之灾。没有葡萄酒销售,”克里斯·德坎蒂斯回忆道,他在新泽西州西考德威尔的曼达拉餐厅经营饮料项目。“这就像[葡萄酒销售]。。。
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